pancette e guanciali nostrani

ricordate, qualche settimana fa, le pancette e i guanciali “stesi” a asciugare in cucina appena dopo la salagione? …beh hanno finito di stagionare in grotta! come vi sembrano? il profumo che sprigionano al taglio è assolutamente notevole!

perfette per la nostra supercarbonara e ovviamente per l’immancabile must della stagione: gli spaghettoni alla gricia con i fichi.

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