porcini

…cotti arrosto in forno piano piano, ben coperti da un foglio di stagnola così che i vapori rimangano tutti dentro con un trito di rosmarino, timo, prezzemolo e peperoncino, senza aglio e con fiocchetti di burro bio… sì senza aglio e con il burro… a noi piacciono così irresistibili e profumatissimi!

serviti con spesse e ruvide fettucine fatte a mano rese croccanti da un velo di briciole di pane speziate e saltate in padella… oppure su una focaccia cotta al momento con un velo di grana…

ecco a voi i porcini de il torchio!!

porcini porcini2

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