weekend della settimana della birra artigianale!!

buongiorno a tutti

in questo fine settimana dedicato alla birra artigianale al fianco del menù di seguito postato avremo in degustazione le seguenti birre di cui alcune disponibili anche al calice:

IPA di BREWILD TORCHIO in pieno stile, molto secca alcolica e decisamente luppolata perfetta accanto a un piatto ricco di carciofi.

APA di BREWILD TORCHIO più beverina e profumata, meno alcolica e più fresca da sposare con un piatto succulento e deciso come le pork ribs a bassa temperatura o le polpette di baccalà.

LINDBERGH APA di BAP la più leggera del lotto, la più semplice ma non per questo meno buona o profumata ideale su piatti caldi e sostanziosi come il lesso o l’agnello di carpineto arrosto

B.I.WEIZEN WEISSE  di BIRRIFICIO ITALIANO una weisse classica riuscitissima accanto all’amidosa morbidezza degli gnocchi di patate ripieni di ricotta affumicata

STOUT di BREWILD TORCHIO birra scura con forti sentori di cacao tostato e caffè molto poco alcolica perfetta su un dolce con cacao o cioccolato.

2015 03 settimana della birra

vi aspettiamo per festeggiare la birra artigianale con vicino un buon boccone del nostro menù marzolino. a presto

settimana della birra artigianale

ci siamo!! dal 2 marzo fino a domenica 8 marzo 2015 si celebra la settimana della birra artigianale.

anche quest’anno prenderemo parte all’evento proponendovi in degustazione birre artigianali di qualità provenienti da tutta italia, accanto alle nostre creazioni targate brewild/il torchio!!

ci sentiamo a inizio settimana con la pubblicazione del menù in abbinamento alla lista delle birre che troverete durante tutta la settimana al nostro ristorante.

buona seratasettimana birra 2015

cena e buffet di chiusura per ferie

per celebrare l’ultimo giorno d’apertura de il torchio prima di un weekend di ferie, vi invitiamo giovedì sera 28 agosto dalle h20 al nostro classico aperitivo/cena a buffet a 15€ cad.

tante portate da assaggiare estrapolate dai nostri menù di stagione a base di ortaggi di nostra produzione e carni biologiche a km0.

SavedPicture-20147620419.jpgper chi volesse, sarà possibile anche ordinare primi piatti e secondi, da una selezione ridotta del menù alla carta.

ancora protagonisti saranno la birra dell’estate, la Kolsch di Brewild  – autoprodotta, chiara in stile tedesco, profumata e beverina, perfetta per una serata d’estate – e il bianco Alagna e il rosato di cesanese dell’azienda agricola Marcella Giuliani.

vi avvisiamo dunque che saremo chiusi per ferie da venerdì 29 agosto a mercoledì 3 settembre 2014, con riapertura prevista per giovedì 4 settembre.

grazie per l’attenzione e buona giornata a tutti

appuntamenti agostani

allora, prendete carta e penna o il vostro tablet, se preferite, e prendete nota perchè le date da segnarsi sono almeno due!

domenica 10 agosto 2014, la notte di san lorenzo, il ristorante il torchio si trasferirà all’aperto presso l’area attrezzata del Tuscolo nel cuore del parco dei Castelli Romani, per una serata all’impronta di buona birra artigianale (o meglio, autoprodotta!) alla spina e ribs (costolette) di maiale alla brace.

brewild-kolschla birra alla spina a disposizione, prodotta da noi su ricetta del mastrobirraio Matteo Pizzicannella, sarà la Kolsch di Brewild, beverina, fresca, leggermente erbacea in stile tedesco, perfetta per una serata agostana. ancora meglio se quella serata è il 10 agosto, e cioè la notte delle stelle di san lorenzo.

qui la pagina evento su facebook dove raccogliere ulteriori dettagli sulla serata. noi comunque ci saremo con la nostra birra e la nostra cucina alla brace!

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martedì 12 agosto 2014 il re del fornelletto sarà protagonista di una presentazione con live cooking a anzio nello spazio della società cooperativa agricola Riparo. per l’occasione è stato organizzato anche un contest tra cuochi da fornelletto: chiunque potrà portarsi l’attrezzatura che preferisce e cucinare in 40 minuti massimo, la ricetta che gli riesce meglio. lorenzo e jacopo (noi…!), gli autori de il re del fornelletto insieme alla presidente dell’associazione tutti giù per terra saranno i giudici della gara che assegnerà in premio di Camping master chef 2014!!

camping master chefqui il sito della cooperativa dove potrete trovare dettagli sulla serata e il regolamento del contest.

ok. per ora vi salutiamo. vi apsettiamo al Tuscolo il 10 agosto o a Anzio il 12… o tutti gli altri giorni al risotrante il torchio.

grazie per l’attenzione e a presto

lorenzo

brewild presenta la kolsch

oggi domenica 6 luglio serata dedicata alla prima birra di brewild, nostro microbirrificio: la kolsch.

birra chiara a alta fermentazione in stile tedesco, con una piccola percentuale di frumento che le dona sentori erbacei e fruttati. fresca, beverina e leggermente luppolata… praticamente la birra perfetta per una calda serata d’estate!!

vi aspettiamo dalle h20 in poi con ricco buffet a vostra disposizione.

buona serata a tutti